แจกวิธีทำ ไข่แดงเค็ม ข้ามคืน ทำง่าย ๆ ด้วยไข่สด ไม่ง้อไข่เค็มจริง

ก่อนอื่นเรามาทำความรู้จัก ไข่เค็มแดง กันก่อน

ไข่เค็มแดง  คือวัตถุดิบสำหรับเมนูอาหารต่าง ๆ ทั้งคาวหวาน ยกตัวอย่างเช่น ปลาหมึกผัดไข่เค็ม บัวลอยไข่เค็ม รวมถึงยังใช้ทำเป็นไส้ซาลาเปาหรือไส้ขนมเปี๊ยะกันอีกด้วย

ซึ่งขั้นตอนการดองไข่เค็มนั้นต้องใช้เวลานาน กว่าจะได้ไข่เค็มแดงมาใช้ก็เสียเวลาไปเป็นเดือน วันนี้ ในบ้าน ก็มีสูตร ไข่แดงเค็มข้ามคืน จากคุณ Kitty Chef มาฝากเพื่อน ๆ ชาวเว็บกัน ทั้งทำง่ายและน่าสนุกอีกด้วย อีกทั้งขั้นตอนก็ไม่ซับซ้อน ใช้เวลาก็ไม่มาก ใครอยากได้ไข่แดงเค็มไว้ทานไว ๆ ตามมาดูกันเลยจ้า

วัตถุดิบและส่วนผสม

1. ไข่ไก่เบอร์ L หรือไข่เป็ด

2. เกลือ 1/2-1 ช้อนชา

3. เxล้า หรือ ไวน์ 1/2 ช้อนชา (ใช้เxล้าชนิดไหนก็ได้ที่เรามีในบ้านหรือตามสะดวก)

วิธีทำ

1. แยกไข่แดงไข่ขๅวก่อน โดยเราจะใช้เฉพาะไข่แดง แยกเสร็จก็เทกลับไปในเปลือกไข่ (ดูเคล็ดลับสุดง่ายที่นี่เลย : วิธีแยกไข่แดงออกจากไข่ขๅวแบบง่ายมาก)

2. โรยเกลือทั้งด้านบนและด้านล่างของไข่แดง หรือจะโรยแต่ด้านบนของไข่แดงก็ได้

3. ตามด้วยใส่เxล้าลงบนไข่ ใช้ผ้าขๅวบางปิดหรือปิดฝากล่อง พักไว้ อย่างน้อย 6-8 ชั่วโมง หรือพักไว้ข้ามคืน (หากอากาศร้อนจัดก็สามารถนำเข้าตู้เย็นได้)

4. ครบเวลากำหนด ไข่แดงก็จะเซทตัวแล้ว เตรียมนำเอาไปล้างน้ำ

5. ล้างไข่แดงโดยให้น้ำไหลผ่าน ล้างเอายางเยิ้ม ๆ ออก

6. นำไข่แดงที่ล้างแล้วไปเรียงบนถาดเพื่อเตรียมเข้าเตาอบ ตั้งไฟบนล่าง 150 องศา ประมาณ 5-7 นาที

7. เมื่ออบเสร็จแล้วก็จะได้ไข่แดงเค็มพร้อมทานแล้ว!

แหล่งที่มา : Kitty Chef

เรียบเรียงโดย baansuann.com

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *